Seit Gründung der Bäckerei 1951 durch Heribert Katzer backen wir dieses Brot nach unserem Hausrezept - aus Roggenmehl, Sauerteig, Salz, Wasser, und - bei einem Teil unserer täglichen Teigproduktion - mit Kümmel, was dem Brot den besonderen Geschmack verleiht.